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用液相色谱筑起保卫食品安全的城墙
2016年4月27日 来源:中国化工仪器网 责编:盛颖华

冯月超毕业于中国农业大学食品学院农产品加工与贮藏工程专业,随后进入北京市理化分析测试中心工作,目前主要负责液相、液质和氨基酸分析仪的分析测试以及一些相关科研项目的研究工作。当前的主要研究方向为食品安全分析,围绕液相色谱、液质联用等进行方法开发和课题研究。
硕士毕业后进入北京市理化分析测试中心,冯月超副研究员起初主要从事液相色谱方面的分析测试工作,通过不断的工作和学习,逐渐在分析测试领域积累起专业的知识和经验。针对食品安全的分析检测问题,当前冯月超副研究员的主要研究方向是围绕液相色谱、液质联用等进行方法开发和课题研究。冯月超副研究员介绍:“研究内容包括食品中的违禁添加物、添加剂、维生素、氨基酸、农药残留、兽药残留、真菌毒素等分析方法的开发和测试。”其中的工作重点包括:国家标准方法的确认、食品安全应急事件检测方法的开发、样品中未知物的筛查等,在圆满完成食药局检测任务的同时,为保障北京市食品安全贡献自己的一份力量。    回忆起这段成长历程,冯月超副研究员感慨到:“想当初拿到一个新的分析方法还会感觉紧张,要经过反复的试验才能确认。现在不仅自己能够快速建立新的方法,而且还能指导实习学生和新实验员完成较为复杂的测试任务。”在食品领域,经专家考核合格,冯月超副研究员被CNAS、CMA授予授权签字人资格,在工作中运用综合理论知识审核分析报告,保证分析数据准确可靠。科研课题研究能力逐步提升    随着理化中心的不断发展,冯月超副研究员也逐步具备了独立承担科研课题的能力。当前除了分析测试任务外,冯月超副研究员日常还要肩负起食品安全和水质安全相关科研课题的研究工作。2014年,冯月超副研究员参与的“农药残留分析的快速前处理技术研究及应用”课题获得该年度中国分析测试协会科学技术奖(CAIA)二等奖,冯月超副研究员本人也于2014年获得副研究员职称。    作为课题负责人,冯月超副研究员曾承担两项科研课题,其中包括一项北科院的萌芽项目“牛奶中青霉素及其β-内酰胺酶酶解产物检测方法的研究”,已经解题并发表了相关科研论文,另外一项青年骨干计划项目“饮用水中消毒副产物卤乙酸的检测方法研究”正准备验收。作为主要参与人,冯月超副研究员还完成了市财政、市科委等10余项科研课题的研究工作,发表二十多篇学术论文,其中第一作者发表的核心期刊论文有9篇。参与2部专著的编写:《食品安全分析测试进展》(中国劳动社会保障出版社,2009年出版)和《化学分析与仪器分析实验》(化学工业出版社,2012年出版)。    另外,围绕食品安全这一大课题,冯月超副研究员参与的主要课题还有:(1)“粮食制品和肉制品中非法添加工业染料的检测方法开发”,开发了粮食制品和肉制品中三十多种工业染料的监测方法,并制定立相应的国标方法草案;(2)“基于碳质纳米材料的食品检测前处理技术开发及数据处理”,开发了一种碳纳米材料用于农残检测的方法;(3)“水体中有机污染物风险监控技术的研究”,建立了二十余种快速测定水体中农残和微囊藻毒素的定性定量方法;(4)“食品中4类高风险非法添加物检测方法的开发”,建立了火锅底料和调料中15种喹诺酮的液质连用方法。

期待建立起多目标物检测的高通量方法

在日常工作中,尤其是涉及到国计民生的食品安全问题时,冯月超副研究员常认为检测工作者应当具备严谨、求实的工作精神,在日常分析测试中不怕重复,更不能轻视所分析的每一个样品。而科研工作者更需要保持创新的精神,立足科技前沿,多学习勤思考,开创出自己的科研成果。
目前现有的检测方法,尤其是国家标准分析方法,针对性比较强,比如在测定畜产品中的兽药残留时,四环素类、磺胺类、喹诺酮类常需要至少四种方法才能检测完成,检测过程非常耗费时间、人力和物力。因而现有检测方法的适应面较窄成为困扰冯月超副研究员工作的难点之一,因而建立针对多种类目标物同时检测的高通量分析方法也成为当务之急。冯月超副研究员坦言:“如果能够开发出一种适用性比较广泛的方法,比如能够同时测定多种类的兽药残留,我们的工作效率将会大大提高。当然这不仅需要开发普遍适用的前处理方法,同时必须改进并加强仪器的分离能力和抗干扰能力。”

给国产仪器以施展才华的机会

正因为有着对此类高通量分析方法的迫切需求,冯月超副研究员平常也更关注相关仪器及技术的更新进步。对于国产仪器,冯月超副研究员此前也曾经用过某一品牌的国产液相色谱仪,在稳定性和耐用性方面确实与进口名牌仪器存在一定差距。作为仪器的使用者,冯月超副研究员还是希望所用的仪器能够达到操作简单、耐用、分析速度快的效果。“所以我觉得振兴国产仪器的要务还是需要厂家先把产品做好,配套以优质的服务,这些做到了,销量也跟着上涨。”
  
  国外产品一般几年内都会进行更新换代,不断地有新的型号涌出,代替现有的旧型号,在性能等各方面有所改进。在这方面,冯月超副研究员认为国产仪器厂商可以在这方面向国外企业学习:“在仪器研发上加大投入力度,加强产品的更新换代,与客户紧密沟通,不论是大型仪器还是小型仪器,都需要不断改进,既有低端产品,也要开发符合时代需求的高端产品。”另外也要加强在售后服务上的投入,充分了解客户的需求,与客户合作,不断地改进自己的产品,扩展仪器的应用范围。而作为仪器的使用者,冯月超副研究员所能做的就是保持对国产仪器的信心,密切关注其发展动向,适当的时候给与国产仪器施展才华的机会,共同努力推动国产仪器的发展。


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